上集：
Turn down service 空屋不見人，但聞人語響
開夜床，Turndown service
我跟P仔都戲稱為Turn on service（？），把房間轉換成受孕模式
將燈光調暗、拖鞋歸位、點上蠟燭、換上新的浴巾、奉上晚間小點
我住過的飯店只有香港奕居，台灣只有太魯閣晶英，有提供這種（累死服務人員）的服務
第一次在香港奕居的時候，回來的時候充電線全部都被整理好，蠟燭點好點滿、被子折了一腳方便我鑽進去
（然後看我喝的哪個茶包剩的比較少，甚至那個款式多補了個兩三包….)
但這次因為check in 的時候沒有被通知到Turn down service
我們訂了7:30的晚餐，但以我們的糟糕品行，7:30的時候還在床上睡眼惺忪
“誒，他是不是保留10分鐘”，Ｐ仔在夢中胡言亂語
“保留個頭，這是一泊二食的晚餐。”我仍瞇著眼睛看錶：7:35
於是在我們在幽幽轉醒之際，聽到外頭有十分大聲的人聲走動
下一秒就在房內與兩位開夜床的小哥對視
!
！！，他比我更驚訝，“對不起！！”
“沒…沒關係。“，我猜測到可能是夜床服務，而且他比我更驚慌失措，顯得我異常冷靜XD
帶著點心出現我都會超歡迎應門的
但是下次要先說啦 礁溪了了～～
“幸好我們沒有在換衣服。“，我說
”你在換衣服的話，那房務小哥哥就真的要去收驚了。“，Ｐ仔。
”幹。“
THE HABITAT 洞穴餐廳 (全大寫以示敬意）
從菜單上可以看出，主廚創造了一個從產地到餐桌的最短路線：
宜蘭礁溪了了，所以用的就是南方澳的飛魚卵、草蝦
在地的櫻桃鴨、東北角的九孔
礁溪特產的溫泉蕃茄（又稱桃太郎）、Iconic的三星蔥．．．．
不僅是產地，節氣也是on的及時
春筍正當令，時節快入夏，蘆筍也出來見客
餐前麵包
我討厭繁文縟節的法餐…..，尤其是吃麵包超級喜歡掉屑屑的我
每次一掉就會被服務生快速地用小刀刀刮走（害我覺得自己遇到衛生股長XD）
一入座後發現是這個setting，頓時安心不少XD
軟歐包烤得恰到好處，氣孔分明，外酥內軟
趁熱掰開來，沾一點抹醬 —- 一吃下去我跟P仔雙眼放光：是松露嗎？
後來才知道是中東香料Za’atar, （加入Masala跟少許的炒過的芝麻）
本是經常跟鷹嘴豆泥、橄欖油廝混在一塊的一款香料
這次融在香草奶油中，是我們都大力支持的婚外戀
問服務生：這款抹醬有在販售嗎？
開胃菜Appetizer
海與山
（波波波）
鴨｜洋蔥｜肉骨茶
混合了中藥跟香料的肉骨茶湯汁，滲入洋蔥的每一片節理之中
油封鴨肉跟肉骨茶莫名的搭，吃過肉骨茶當歸鴨，但這樣的組合相較起來更加清爽甘甜
裡面還躲著一些糙米，讓咀嚼系的我很是歡喜
下面有一些很像石頭的裝飾
我心想，這fine dining一定什麼都動手玩創意啦
牙齒好痛。
湯品Soup
酸豆角 一般就會出現在酸辣粉裡頭XD
放在這樣一道比較清淡的湯裡，反而會把甜味帶出來
湯品比較沒有記憶點，是好喝的、清爽的中場休息。
前菜 Starter
還有炸餛飩皮 <3
南澳草蝦｜魚露｜地瓜
蘆筍天婦羅，薄薄的麵衣
草蝦下面的醬檸檬荷蘭醬，有魚露提味，不會太搶戲，還是吃得到蝦子的鮮甜
小麥粥｜東北角九孔｜優格
菜單寫小米粥，吃起來卻像義式燉飯，九孔口感彈牙，炸餛飩皮-不用說，誰不喜歡吃炸炸
在口感上很豐富，
後面的優格，上面灑著Za’atar、一點點歐芹，我還嘗到一點鷹嘴豆的味道（不知道有沒有）
主菜 Main course
Fine dining的前菜可能充滿姿態：
新食感、陌生食材、甚至分子料理，讓大家摸不著頭緒，奇珍異食以創造驚喜
但主餐卻是大家都熟知的：雞鴨魚肉
沒有耍花招的空間，只能吃廚師的硬實力，不僅食材要好，烹調手法好不好，一翻兩瞪眼
澳洲和牛｜溫泉蕃茄｜三星蔥
一開始看到菜單，主餐寫著三星蔥
我還以為會上一道蔥爆牛排（？）
但原來他的三星蔥是蔥油，然後打進馬鈴薯泥中，小驚喜
厚厚一塊肉排，卻煎得外脆內嫩又多汁
一刀切開，側面是非常漂亮的粉紅色熟度
一口下去，流竄出的肉汁把你其他感官都暫時奪走
只剩下味覺甦醒過來
分切了一口給P仔，一口下去，只見她眼神貪婪地看向我的一整塊牛排
和牛用澳洲的，兩塊都全部嗑掉應該也不會膩
（這完全是猜測，因為其中一塊被P仔鯨吞掉了哈哈哈）
伊比利豬｜曼帝洋蔥｜葡萄乾
用中東烤羊排的手法來處理伊比利豬排
10多種香料去烹制，孜然、莞荽、薑黃、肉桂、小茴香….
豬排表面是被悉心照顧的咖啡色脆皮，看到這種都要很考驗廚師的功力
因為外面要脆，可是裡頭不能太熟太老
一刀切下去，肉質還是很細嫩，一股燻香味充盈。
但是，Ｐ仔說再選一次她要怒點兩份澳洲和牛XDD
甜點 Dolce <3
啊不對，這是主廚
（天啊我好80年代撩法）
Ito主廚整個氣場超像林雨申
（吃完那道主菜之後，見到主廚，我跟P仔全程目光鎖定，壓抑kyaa kyaa的情緒）
Serendipity，偶發的意外驚喜
Ito ：“我有個小禮物要送你。”，只見他從身後拿出大馬士革彎刀
跟我們說這是他從之前工作的中東帶回來的
這時候我心理活動複雜：
沒有刀鞘我們要怎麼帶回家………
不是啊，啊帶這個回家要幹嘛…….
(P仔此時仍在震驚狀態）
Ito好像突然面對兩個這麼單蠢的人類，也不知道怎麼辦：“沒有啦，要讓你切蛋糕的。”
聽到這句話後，大家頓時都鬆了一口氣XDDDDD
安可：松露陽春麵
最後服務人員會來問有沒有吃飽
但是我們兩個都續了N次麵包了，他好像已經見識到我們鬼之食量了
直接過來跟我們說，他們有隱藏版的松露麵
麵體真的滿像陽春麵麵體的XD
不是我喜歡的那種al dente 意麵口感，不過喜歡吃軟麵的P仔超級喜歡
ＣＯＮＣＬＵＳＩＯＮ
奢華，不應該取決於價格
如果一道料理只是塞一堆魚子醬鮑魚龍蝦鴨肝進去，那叫土豪
如果一道料理，被規定要從左到右吃，一次從上到下舀起，那就是矯情
在洞穴餐廳裡，我感受到放鬆的、好好的享受一頓晚餐的奢華
（而且週日晚餐，沒有太吵，大家都小聲地享受美食，真的是老天眷顧）
半開放式的座位，外頭就是竹林
定期的水氣噴灑，讓整座洞穴餐廳 煙雨迷濛
我們完全投入礁溪了了設計的世界裡，跟著料理的故事線走
所以我會這麼評價了了 礁溪：
買晚餐附贈湯屋XDDD
（因為洞穴餐廳是不對外開放的，只有住客才能用餐）
很多人詬病的公設問題，ex.游泳池、桑拿、健身房、遊戲室，一蓋沒有
但老實說，我也完全不需要XD
讓十年後需要帶小孩出門放電的我們再來煩惱這件事吧
但我人在裡面
躲進溫熱的水裡，而不是躲進雨裡 真好～
附贈我最愛的泡湯專輯：
後記：
忘記帶充電頭回來，接到了了的電話說要幫我寄
我：啊…其實沒關係的
但今天還是收到了哈哈哈哈，謝謝了了的效率
拆開之後…..
